מתי לאחרונה זכיתם לטעום אוכל וייטנאמי אותנטי? ומתי זכיתם לאכול בביתו של השף? השף דרור אסיה השיק בחודשים האחרונים תפריט וייטנאמי חדשני ויוצא דופן, תפריט המשלב את אסכולת הבישול הוייטנאמי ואת הטעמים של הבית בישראל. החוויה יוצאת הדופן מתאימה במיוחד לתקופה הנוכחית - ארוחות וייטנאמיות אינטימיות בקבוצות של 6 אנשים בבית השף.
בחודשים האחרונים מאות כבר פקדו את ביתו של השף דרור אסיה - הגיעו זוגות שחיפשו את החוויה האחרת ואפילו משפחות שטיילו יחד בוייטנאם וכל כך התגעגעו לטעמים.
דרור מספר לנו איך הכל התחיל - "הארוחות התחילו עוד לפני תקופת הקורונה, אבל אף אחד לא הכין אותי למה שיבוא אחרי הסגר, קצת אחרי שהכל נפתח עדיין הייתה הרגשה של פחד מהתקהלות, וזה יצר מצב שאנשים עדיין רוצים לצאת, לבלות ולאכול אוכל טוב, אבל בקונסטלציה קצת שונה. אחרי שלמדתי לעומק את המטבח הוייטנאמי הבנתי, שלמרות כל השוני מהמטבח הישראלי, המטבח הוייטנאמי מאוד מתאים לנו - הישראלים, אם זה בטריות של חומרי הגלם או האוכל הקל והטעים."
דרור התחיל את דרכו בביה"ס לקולינריה "בישולים" ובהמשך עבד בכמה ממיטב המסעדות בתל אביב. בשנת 2017 טס לטיול משפחתי בוייטנאם שגרם לו לחשב מסלול מחדש -"התפיסה שלי לגבי אוכל השתנתה, האוכל הוייטנאמי גרם לי להתרגש מאוכל מחדש."
בתפריט תוכלו למצוא מגוון מנות קלאסיות כמו ספרינג רול, מרק הפו הוייטנאמי המפורסם, פנקייק אורז ועוד מנות מפתיעות מהמטבח המשובח של דרור.
כמה עולה -300 שח לסועד, כולל אלכוהול ללא הגבלה
מספר הסועדים אינו עולה על 6 אנשים בארוחה
איפה-מרכז תל אביב
להזמנות ופרטים נוספים-
אינסטגרם: @asiadror
0547617817 | Drorasia9@gmail.com